在Eclipse中，修改JSP文件的默认编码可以按照以下步骤进行：

1. 打开Eclipse，找到你的JSP项目。

2. 在项目浏览器中，右键点击项目名称，选择“Properties”（属性）。

3. 在属性窗口中，找到“Java EE”节点，然后点击“Server Runtime Environments”（服务器运行时环境）。

4. 在弹出的窗口中，选择你的服务器（如Tomcat 8.5），点击“Edit”（编辑）按钮。

5. 在弹出的“Server Runtime Environment”窗口中，切换到“Deployment Descriptors”标签页。

6. 在“Deployment Descriptors”标签页中，点击“Add”（添加）按钮，选择“web.xml”文件。

7. 在打开的“web.xml”文件中，找到或添加以下代码：

```xml

<%@ page encoding="